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香菇红烧肉煲的做法如下
主料 ：五花肉300克 ，腐竹150克 ，做法做法鹌鹑蛋6颗
辅料 ：葱一节 ，大全姜2片 ，鸡蛋家常鸡蛋家常花椒6粒左右 ，红烧红烧香叶1片 ，肉的肉八角2粒 ，做法做法豆豉30克 ，大全盐3克 ，老抽1勺 ，醋大勺 ，生抽1勺，糖10克 ，香油少许，香葱一颗
1.腐竹清水里侵泡 ，使它完全发开；
2.五花肉洗净切块；
3.锅中放水烧开 ，下入五花肉焯水去除浮沫 ，捞出备用；
4.炒锅烧热 ，放入五花肉 、葱、姜 、花椒 、八角、香叶 、糖、豆豉 ，煸炒至肉表面生，发黄；
5.把酱油 、醋等调料一起放进去炒匀；
6.添水，把肉没过为止 ，盖锅盖炖20分钟；
7.把泡发好的腐竹放入锅内 ，炖5分钟；
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内 ，翻炒均匀淋香油 、撒香葱即成 。可以出锅 。
1.五花肉解冻后切成合适的小块，土豆去皮后切成滚刀块。
2.取适量的鸡蛋和清水一起放入砂锅内 ，水烧开后盖着盖子焖15分钟左右 ，捞出放入凉水中浸泡一会。接着敲破蛋壳剥好鸡蛋 。炒锅内加入适量的清水和五花肉 ，大火煮开后继续煮几分钟 ，然后捞出肉块，清洗干净控干水分 。
3.炒锅先预热后加入少许的油 ，油温升起后倒入五花肉块 ，大火翻炒出油后换小火 ，熬出更多的油 。油出多后舀出多余的油 ，待肉出油差不多后就可以先把肉盛出 。
4.炒锅内留底油 ，加入适量的清水 、白砂糖 ，大火翻炒烧开 ，待其大泡变成小泡后换小火慢慢翻炒成糖色 。待糖色炒好后倒入五花肉翻炒几下后加入花椒和八角 ，翻炒均匀后加入适量的开水，大火烧开。
5.把烧开的汤汁倒入砂锅内 ，大火再次煮开 ，煮开后调入适量的老抽、黄豆酱 、甜面酱 、南德 、胡椒粉搅拌均匀 。中小火炖煮30分钟后加入鸡蛋 ，搅拌均匀后继续炖煮一个小时左右 ，接着把土豆倒入其中 ，搅拌均匀并煮开。煮开后换小火炖煮至土豆熟透 ，最后大火收汁即可 。
鸡翅，五花肉焯水 。热油放糖炒糖稀下五花肉翻炒出油加盐老轴上色大香 ，草果 ，桂皮加油放鸡翅中小火炖入味，汁快干时放煮好的鸡蛋炖 。下豆皮大火收汁即可
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